Sementara banyak daerah ayam goreng menawarkan kerenyahan yang memuaskan, sedikit yang menggapai tingkat kesempurnaan yang ditemukan di Nikita Fried Chicken Jakarta. Campuran rempah rahasia membuat perubahan tiap-tiap gigitan menjadi perjalanan penuh rasa, sementara tehnik penggorengan mengunci kelembapan. Namun, apa yang sangat membedakan area ini